MARKETING - LorangandCo - Flipbook - Page 45
GRØNNE
Favoritter
BROCCOLIBØFFER:
500 g broccoli
200 g optøede ærter
100 g pankorasp (eller
fintrevet brødkrumme)
200 g revet ost, f.eks.
Vesterhavsost
2 æg
salt
BROCCOLI-BURGER
6-8 styk
Beregn 1-2 burger pr. person. Og lad
dig ikke snyde af det med broccoli. Det
plejer at være det største hit med sådan
en burger her! Kald den noget andet, hvis
det er det der skal til, men gør dig selv
den tjeneste at prøve den!
BROCCOLIBØFFER: Del broccolien i
buketter. Brug også stokken, skræl den
gerne og skær den i stave. Kom broccolien i en gryde med 2-3 dl kogende
vand og lidt salt, og damp den under
låg i 3-4 minutter. Dræn vandet fra, og
dryp broccolien godt af. Blend broccoli
og ærter til en grov mos (ikke for fint) i
en foodprocessor. Kom pankorasp, ost
og æg i blandingen, og krydr med salt.
Saml massen med hænderne til 8 flade
”bøffer”. Den skal kunne samles nemt, er
den for løs, så kom lidt mere rasp i. Sæt
bøfferne på en bageplade beklædt med
bagepapir, og bag dem i ovnen ved 200
grader i 15 minutter. Vend dem og bag
dem i yderligere 10-15 minutter.
BURGER: Skær tomater og avocado i
skiver. Skyl og afdryp salaten. Lun bollerne, fyld dem med mayonnaise, ketchup,
salat, bøf, tomat, avocado og evt. løg.
Servér straks.
TIP
Bøfferne kan sagtens gemmes og varmes
dagen efter, hvis de ikke bliver spist.
44 LORANG&CO / BØRN I KØKKENET
BØRN I KØKKENET / LORANG&CO 45